【猫粮狗食】之 After 3 西餐

唔！好豪气滴宣言喔～

介个是三川楼系列茶餐厅（两口饭、三口饭、四口饭、七口饭等等）滴口号，听起来蛮不错（饮料价格也蛮不错，以茶餐厅程度算是很合理滴），不过食物价格是不是真滴便宜到每个人都能吃呢？那就得见仁见智嘹～

最近在洪清河路滴三口饭装修完成，除了原有滴餐单，也加入了西餐。日前广告打得震天价响：三口饭有批萨吃哦！唔，既然有新鲜滴东西，偶这只好奇猫肯定得光顾看看，何况他们说“Now everyone can eat”嘛～大概不会贵到哪儿去。


翻开餐单滴西餐选项，唔．．．怎么看也不像是“Now everyone can eat”嘛～西冷牛扒得廿几块，虽不是贵到夸张，却肯定不便宜．．．

主餐叫不起（Everyone can eat, not every CAT can eat... sigh）～只好买批萨饼充饥咯：

您看到滴是放了菠菜滴批萨饼，一粒不到２０元，说贵不贵，两人吃还负担得起～不过，批萨饼吃起来没什么咬口，topping 也似乎不够香料，可以吃，但也有更好更便宜滴选择。

基本上光顾三川楼系列茶餐厅吃东西，除了冷气、宽频和舒适滴环境，其他（服务和食物）都让偶觉得马马虎虎滴样子。嗯～希望能改进改进。

【猫咪厨房】之 简易烤炉食谱与牛油蛋糕

自从猫子家滴烤炉清理出来后（猫妈妈之前拿来当杂物箱使用．．．），猫子就三天两头找机会烤东西来试试，做了很多有滴没有滴，如：

番茄芝士烤面包：

吃剩滴面包，涂上搅烂了滴番茄（番茄，越熟越好＋一两瓣蒜头＋橄榄油＋盐＋胡椒）和芝士屑，放在烤炉里烤１０－１５分钟，或是烤至芝士金黄色为止，简单、健康又好吃滴点心。

再不然自己做个面包吃吃也不错：

介个就得照着食谱来做，待偶先查查，再写上来～

最后，一个烤炉最有用之处，大概就是烘蛋糕了吧？

简易奶油蛋糕食谱：

干材料：
－面粉约350克
－发粉约半茶匙
－盐约四分一茶匙
－糖400克！妈咪呀，红毛人做蛋糕好可怕哦！本猫才放大概一半以下滴分量，就够甜了（以猫家程度而言）

湿材料：
－牛油约200克
－牛奶约300毫升（一杯半左右吧？）
－鸡蛋四粒（图图里怎只有三粒？喔～因为猫子冰柜中不够鸡蛋，呵呵呵～）

附加材料（可有可无）：
－小半茶匙香草精
－半杯水果干（如葡萄干、樱桃干等等）
－一汤匙柠檬汁

步骤：

１）将干材料（除了糖）捣均。

２）牛油摊放至室温，以中速捣拌至软。

３）徐徐加入糖，以中高速捣拌至糖完全融入牛油。这一步骤相当重要，随着糖滴颗粒，同时也将空气打入牛油，这样有助于蛋糕等下发得更好。

４）记得要时常把捣拌盆旁边滴材料刮回盆里，确保每一点材料都得到充分捣拌。

５）打入鸡蛋，一次一粒，捣拌至融合，每粒约３０－４５秒吧。
６）将干材料加入捣拌盆，若食谱须要其他水分（如以上滴牛奶、香草或柠檬汁），该与干材料交夹着混入。最后，以低速捣至混合即可。

７）将烘培用滴模子刷上点食用油（免得粘锅），把打好了滴混合物倒进模子里。

８）放入预热至华氏３５０度（或煤气纽刻度４），烘约１个钟头。如何确认蛋糕
好了呢？您可在表层发起和呈些微焦黄时，拿叉子插一下，若叉子插至底部抽出来时还是干干滴，那就表示您滴蛋糕烘好了咯！


８）如何？很容易吧？呵呵～

【猫咪厨房】之 香料１０１－－常用香料介绍

以前偶在看红毛人滴烹饪节目时，常被他们使用滴一大堆香料搞得一个头两个大，还有那么多稀奇古怪滴名字，往往就对他们滴食谱敬而远之：唉，去哪里找那堆乱七八糟滴香料啊？

后来节目看多了，渐渐滴竟然也记得了些名字，有时逛超市时偶尔也会晃去香料部／糕点部等部门“见习见习”，发现：咦？原来那些稀奇古怪滴香料，很多偶们这里（古晋）都有卖嘛～不过看了看这些坐船坐飞机过来滴香料瓶瓶（如热门 McCormick 牌子滴），每罐都是十块八块，贵到要死，哪里买的起？

再后来，因着好奇心滴驱使，偶也常上维基百科读读这些香料滴知识，才豁然发现：啊呀呀！原来很多红毛人用滴东西，偶们这里都有出产嘛！同样滴东西，价格差了好几倍呢！不仅如此，种类还蛮齐全哦！

在此对好些本地找得到滴材料做了个小表格，与各位分享分享：

红毛名	华文	马来名	维基图鉴	小注
Cumin	孜然	Jintan Putih	点击观看	您可能看着不懂，但闻一下味道肯定很熟悉－－印度味，哈！
Fennel	小茴香	Jintan Hitam	点击观看	有些亦称 Jintan Manis，不懂与下面介绍滴茴芹一不一样．．．
Coriander	芫荽	Ketumbar	点击观看	芫荽叶也叫cilantro，这是西班牙借来滴字。这里滴图图是芫荽子。
Cardamom	砂仁	Buah Pelaga	点击观看
Cinnamon	桂皮／肉桂	Kayu Manis	点击观看	味甘香，华人用来卤肉滴材料之一，红毛人则爱在苹果料理中添加。
Star Anise	八角	Bunga Lawang	点击观看	红毛人也学会用了，呵呵～多用来代替下面介绍滴茴芹，听说较便宜。
Anise	茴芹	Jintan Manis	点击观看	有些本地货小茴香也叫jintan manis。
Fenugreek	葫芦巴	Halba	点击观看	印度料理常用。

以上提及滴香料，甚至无需逛百货公司，因为这些香料偶们滴马来同胞和印度同胞都经常使用，所以很多杂货店都买得到哦（也特意在此提供了马来名，方便各位购买时辨认）！

其他常听到又不容易买到滴香料介绍：

红毛名	华文	马来名	维基图鉴	小注
Basil	罗勒	Pokok Selasih	点击观看	中国人也称之为九层塔，这个大概买得到新鲜滴，因为是擂茶滴作料之一。偶家后面就有棵紫色滴九层塔。
Oregano	牛至	无	点击观看	又名奧勒岡草、俄力岡葉、披薩草、蘑菇草等。这个出名咯～批萨饼必放香料。
Thyme	百里香	无	点击观看	华文名很劲爆一下．．．又称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等。
Rosemary	迷迭香	无	点击观看
Bay Leaf	月桂叶	无	点击观看	古希腊滴“桂冠”就是由这种月桂树滴叶子编织而成滴～适合煲汤或炖肉用，意粉滴酱料也普遍有添加。
Dill	莳萝	无	点击观看	图图是umbel，通常也用莳萝叶，多用在调味鱼类或沙拉酱。
Sage	鼠尾草	无	点击观看	这种香料帶有輕微的胡椒味，多用于肉类料理或填充。
Tarragon	龙蒿	无	点击观看	多用于法国料理，是偶上次在希尔顿牛扒屋吃过滴 Bearnaise 酱滴主要香料。

以上除了九层塔，其他可能较难买到。莳萝和迷迭香偶们这里似乎可以种哦～偶家后边有棵莳萝，只是种得半死不活罢了，呵呵呵～另，富丽华霸市可找到便宜滴干九层塔、牛至、迷迭香、月桂叶和百里香哦！一包才两三块钱，比 McCormick 滴便宜多了～要买趁早，最近似乎看起来货源不怎么稳定下．．．

【猫粮狗食】之 Stove Express

【更新：如今这间店铺已改为 Tarot Cafe 了】

宋路滴食多福（Stove Kitchen）日前在新邦迪卡新店（与 Atmosfera 同排，另一角头间）开了间分号，号名 Stove Express，是间茶餐厅类型滴食肆，大概瞄准了这里打工族和斯威本院生们滴市场。（唉，又忘了拍店面）


既然开在猫子脚下（偶常混该区），当然本猫得去踩踩场子，试试味道咯！翻了翻餐牌，咦？不便宜哦！


饮料价格是“冷气餐厅”级别滴，可惜小店又没冷气．．．咦？有红豆冰喔！点一客尝尝～

偶尝试了 Matterhorn，材料摆得很整齐嘛～酸酸甜甜冰冰，还算不错，只是价格就比辉盛小贩滴贵了整倍哦！


小食有诸如薯条鸡翼等，偶要了客“比翼双飞”，叫价７元９角，才两片鸡翼耶！比翼双飞不应该是四只翅膀吗（两只鸟一起飞嘛～）？鸡翼炸得普普通通，比不上肯德基，价格却有过之而无不及，唔，不值得吃。


至于那一大堆滴碟仔饭，本猫尝试了这盘“越南酱鱿鱼圈圈饭（原名忘了）”，酱汁酸酸甜甜很好吃（很像泰式．．．），但鱿鱼炸过头了，很硬哦．．．价格？八元八角！可怕啊～

简言之，Stove Express 滴价格偏贵，厨师似乎也不是很熟手，酱紫滴程度在茶室密布（仅仅这一带滴店屋，不包括新欣广场，就有约１２间大大小小滴餐厅茶室哦！）、厨艺高手云集（阿甲叔滴佛跳墙大饭店、印尼餐 Gamelan，炒煮滴 Happy Garden等，加上猫子时常光顾滴裕兴茶室和 Lebuh 12）滴新邦迪卡街，想要闯出一片天，不容易哦！

【猫粮狗食】之 东北火锅

阿拉妈克！偶又忘了拍店面了！

无论如何，此间中国同胞们开滴东北火锅，位于实淡宾路１０１商场（从 Choice 101 往真功夫方向直走，在很后方左侧滴一间店），自开张以来，听说名声扶摇直上，尤其是一手烤羊排出名到要预订哦！

如此好店，本猫岂能错过乎哉？于是某日找了个藉口（为即将前往新加坡高就滴橄榄姐姐饯行），拉大队前往试菜咯！

喝！八卦锅！通常一边是麻辣汤，另一边则是普通滴高汤（鸡汤啦、海鲜汤等），一黑一白，看起来比较像太极嘛～呵呵！此锅偶年前在KL滴小肥羊见识过（话说回来，古晋滴小肥羊就开在附近），不过两家滴价格就不可同日而语了－－东北火锅经济得多，呵呵～


开动咯！


食物也是一碟一碟滴叫，这里建议叫三层肉片吧！中国火锅不涮猪肉实在不像话，呵呵呵！当然羊肉和牛肉也是精选。


另一项好玩滴东西是自制酱料。一如其他类似滴火锅店，东北火锅也备有各样酱料共老飨自便：腐乳啦、沙茶酱啦、辣椒油啦等等，按自己喜好加料吧（您看到滴是本猫特制辣椒油＋腐乳，蘸海鲜或猪肉超美味哦）！


喝！传说中滴烤羊排上桌咯！

偶不懂东北滴料理整体味道如何，但这烤羊排实在香辣可口，香料辨认得出滴似乎有茴香或孜然然等近印度和丝路风味，原来中国东北也喜爱这种配搭哦～或许这也是大漠和内蒙等地滴口味吧？


这是金针菇包猪肉炸成滴小吃，香料应用似乎一样，酥脆又多汁，棒！


咦？烤肉？越看越中东啊．．．香料如出一辙，偶喜番，呵呵呵！


最后还点了些鸡脚（香料？当然又是一样咯！），肥美香嫩，好！

价格也不贵呀，八个人吃每人不过二十几块，若是小肥羊，两个人闲闲吃个百多两百不出奇哦！若是喜爱火锅或是重口味烧烤滴，不妨光顾东北火锅试试哦！

【猫粮狗食】之 寿司金－鲑鱼十一月

唔．．．此文出街时会否太迟一点（十一月都要完了）呵呵呵～懒猫懒猫．．．

好啦，废话少说，除了跟大家讲寿司金１１月有很多鲑鱼料理之余，也顺道看看一下本地寿司吃法 :D


喝！１１月好康鲑鱼产品之一：烟熏鲑鱼寿司，三个仅售６元（红盘子变紫盘子）哦！另有三个鲑鱼刺身寿司仅售５元（粉红盘子变红盘子）哦！


介个是啥？喔～好象是本地人发明滴－－酱油＋芥末是也！不是仅是参在一起哦，还是搅拌均匀了滴蘸酱哦！呵呵～味道咸中带辛，虽说不怎么“地道”，但其实蘸寿司饭的话，很好吃呢！


日本人吃寿司大概不会用酱紫滴蘸酱，其实芥末会事先抹在寿司内（偶这个是自己加滴，师傅没帮偶抹上．．．），有些高档餐厅那些寿司师傅不喜欢您自己在寿司里加芥末滴哦，他说您不尊重他滴“专业”，即他帮你加得不够，所以你要自己加，哈～

还有，吃刺身其实不该蘸芥末，酱紫会破坏鱼滴鲜味捏。所以，日本人吃刺身，顶多加酱油，用咸味来提升鱼肉本身滴鲜味。下次各位吃寿司时，除了“自制蘸料”，不妨也试试日本人滴吃法：要求加一点芥末在鱼肉与饭之间，以及仅洒（一点）酱油在鱼肉上就好了。

【猫粮狗食】之 Tray Cafe

此间位于浮罗岸路头（第一烧腊对面）滴 Tray Cafe 开了好些日子，然猫子尝于一次在外观望时，被摆在外面滴餐牌数字吓跑了（当时一看，似乎很贵），直到不久前老友平姐姐说请客才敢去（有够贱），呵呵～


餐厅装潢特别，多为木制，老飨们不仅可以吃吃喝喝，还可涂涂画画留念哦！

可惜当晚大家都没叫普通西式滴主菜，而是乱七八糟滴点了一通，所以正牌滴主菜如牛扒鸡趴等，统统欠奉。最正常滴算是这道意大利面了：

价格不太贵，但味道也就跟着不太特别咯～


还有中餐：干咖喱鸡肉饭！鸡肉很好吃，不过不怎么干啊～咖喱味也不显著，呵呵～


小食中也有这道蛮特别滴炸树子菜叶，咸咸酥酥，很开胃哦！好！


焗芝士青蚝，一道味道很难不好吃滴小食，价格忘了，大概不菲吧？


当日最特别滴要数这款“Spring Roll Chicken”了。偶们都以为是春卷，哪里知道是鸡肉卷．

鸡肉裹以芝士，炸至金黄，配上浓郁酱汁，很好吃哦！

小结：Tray Cafe 滴厨师们应该是有经验滴，料理做得还算不错，环境新鲜（外加配有无线宽频），价格也不算太贵（记得别叫饮料就行了），值得光顾啦～不过这里似乎相当受小孩子们（注：十几二十滴青少年）青睐，所以偶们看起来就变成阿伯阿姆了．．．呵呵^ ^|||

最后，有时真觉得本地餐厅要多注意一下他们餐牌写些啥才好：

唔，served by rice？哈哈～

【猫粮狗食】之 Hubbaba's Arabic Kitchen

今回猫粮狗食为各位报导此间位于花香街 Borneo Headhunters Tattoo 楼下滴 Hubbaba's Arabic Kitchen！（点击查阅：TripAdvisor.com链接；面子书链接）


Hubaba 是间阿拉伯餐厅，售卖各式阿拉伯美食如出名滴 kebab 等。唔．．．这个算是“西餐”吗？在马来西亚以西嘛～哈！无所谓，美食无疆界，中东食物万岁～（猫子是地中海和中东美食滴大粉丝～）


小小一间店面选择倒不少，很想试试阿拉伯式批萨～唔，等人多时才来试吧（有人帮忙还钱嘛～）！


美食（尤其是新滴东西）也需要很多滴宣传，而时下最潮滴宣传法莫过于面子书咯！呵呵～


提起中东美食，也许最出名滴就是 Kebab 了吧？Kebab 意思为烤肉，烤得香香滴肉（牛肉、羊肉和鸡肉）配上中东式酱料（大概是以酸奶和茴香等香料配制滴），再以一块 Pita bread 包着吃，乌拉拉！好吃好吃！


简易沙拉，用料有鲜菜、洋葱、橄榄和 feta 乳酪，淋上自制沙拉汁，仅售四元！比起在希尔顿酒店滴同类沙拉（１８元未包税，当然分量多点，橄榄整颗和外加樱桃番茄．．．），便宜到不可不吃啊！


最后是打包一粒 Hubbaba Burger，超大片牛肉饼、浓浓滴中东香料，可完全对上了猫子滴脾胃～只可惜贵了点，售价约９元哦！

还有好多东西没试，毕竟偶身边喜欢这些另类美食滴人不多:(看看以后有光顾再给各位报导多些吧～

营业时间是每天下午１点到１０点，周日休息。

【猫粮狗食】之 Good Time Cafe【猫咪好康西餐系列（２）】

出外找吃，除了希望便宜、好吃之外，就是能与亲朋戚友享受段美好时光。这也许就是 Good Time Cafe 想做到滴吧？


这间 Good Time Cafe 位于郑和路，之前叫 Favourite Cafe，再之前叫 Colors（唔，好像这个比较出名），换了三次招牌，是不是同一家不得而知，但这第三代滴 Good Time Cafe，能荣获猫子曰收入【猫咪好康西餐系列】，靠滴可不全是运气哦！

日前猫子同事杰菲里大哥生日，大伙儿拉队前往刚开张不久滴 Good Time Cafe 庆祝，以下是猫子趁便（别人出钱，偶拍照）收录滴所有美食图图：

寿星公滴主菜：西式牛扒！哎呀呀，竟然忘了多少钱啦！不过，依稀是在二十元左右。味道？肉味淡了点，考虑到寿星公点了全熟，也不是很硬，还算可以了。酱汁（按二十块钱的程度算）味道也不错，二十元滴牛扒来说是“过得去”啦～


本猫滴鱼扒煎得很不错一下，薯条也很酥很够味，价格十元左右，很不错哦！蒜头牛油酱汁味道是有啦，只是看起来吃起来不像西式酱汁，像中式勾芡多些．．．


鲜嫩滴鸡扒，很不错哦这个！蘑菇酱好吃，鸡肉也嫩，十元左右吧？好！


当天两位同事点了羊扒（价格忘了，不过不算贵就是了），吃得一片不留，两人也同声赞好，所以应该是绝对好吃滴！


最后是猪扒，两大片多汁滴猪肉配上酱汁，价格也是十元左右，很值得哦！

还有朋友介绍那儿滴 pasta 好吃，本猫没试过，姑且在此刊登一下，各位有吃过滴不妨交流一下哦！
此外，还有以下餐牌很吸引人哦：

唔～午餐套餐才五元一份哦！本猫曾尝试中午去了一次，不过，一点钟侍应竟然说：“对不起，饭卖完了！”，而且当天爆满哦！看来似乎不错，有缘再去试试～呵呵！