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Monday, November 29, 2010

【猫咪厨房】之 简易烤炉食谱与牛油蛋糕

自从猫子家滴烤炉清理出来后(猫妈妈之前拿来当杂物箱使用...),猫子就三天两头找机会烤东西来试试,做了很多有滴没有滴,如:

番茄芝士烤面包:
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吃剩滴面包,涂上搅烂了滴番茄(番茄,越熟越好+一两瓣蒜头+橄榄油+盐+胡椒)和芝士屑,放在烤炉里烤10-15分钟,或是烤至芝士金黄色为止,简单、健康又好吃滴点心。

再不然自己做个面包吃吃也不错:
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介个就得照着食谱来做,待偶先查查,再写上来~

最后,一个烤炉最有用之处,大概就是烘蛋糕了吧?

简易奶油蛋糕食谱:
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干材料:
-面粉约350克
-发粉约半茶匙
-盐约四分一茶匙
-糖400克!妈咪呀,红毛人做蛋糕好可怕哦!本猫才放大概一半以下滴分量,就够甜了(以猫家程度而言)

湿材料:
-牛油约200克
-牛奶约300毫升(一杯半左右吧?)
-鸡蛋四粒(图图里怎只有三粒?喔~因为猫子冰柜中不够鸡蛋,呵呵呵~)

附加材料(可有可无):
-小半茶匙香草精
-半杯水果干(如葡萄干、樱桃干等等)
-一汤匙柠檬汁

步骤:
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1)将干材料(除了糖)捣均。
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2)牛油摊放至室温,以中速捣拌至软。
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3)徐徐加入糖,以中高速捣拌至糖完全融入牛油。这一步骤相当重要,随着糖滴颗粒,同时也将空气打入牛油,这样有助于蛋糕等下发得更好。
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4)记得要时常把捣拌盆旁边滴材料刮回盆里,确保每一点材料都得到充分捣拌。
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5)打入鸡蛋,一次一粒,捣拌至融合,每粒约30-45秒吧。
6)将干材料加入捣拌盆,若食谱须要其他水分(如以上滴牛奶、香草或柠檬汁),该与干材料交夹着混入。最后,以低速捣至混合即可。
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7)将烘培用滴模子刷上点食用油(免得粘锅),把打好了滴混合物倒进模子里。
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8)放入预热至华氏350度(或煤气纽刻度4),烘约1个钟头。如何确认蛋糕
好了呢?您可在表层发起和呈些微焦黄时,拿叉子插一下,若叉子插至底部抽出来时还是干干滴,那就表示您滴蛋糕烘好了咯!

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8)如何?很容易吧?呵呵~

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