Wednesday, August 8, 2012

【猫粮日记】之 粿杂

转载自《独立新闻在线(点击查看原文)》

【吃喝号外/猫子】约莫20多年前,猫子父母从三哩小镇一家路边摊,为当时才几岁的猫子介绍了碗奇怪的食物。它有浓浓且附药香的卤水汤头、卤制猪肉和猪杂,配上滑滑QQ的粿条(注一),吃起来可口又富口感,唔唔~棒!名字?也很奇怪,叫“粿杂”(注二)

所谓粿杂,大概就是指“有猪杂的粿条”吧?早年华人祖先南来讨生计,生活艰苦,想吃好料,难也难也。但所谓民以食为天,华人子弟无论在何处落地生根,都能将我们博大精深的中华料理发扬光大。粿杂,便是在生活艰辛和材料拮据之下发明的道地美食。
老爷间粿杂――古晋粿杂名门。
正如其表兄弟肉骨茶与猪脚饭一般,粿杂的主材料是猪(节俭的华人祖先大大发挥了物尽其用的本领,所以不仅是猪肉,而是将一头猪由皮到骨――耳朵舌头内脏也不放过――都用上了)。同样是猪大骨熬的汤,肉骨茶加了药膳,猪脚饭以卤汁为主,而粿杂则糅合了两家之长。

厚实——粿杂之色
有别于干捞面和叻沙,一碗粿杂既无灿烂热情的色彩,也缺惊艳多样的配料,然,每当您经过粿杂摊位,都可看到大块大块肥美的卤制猪肉、各式猪杂、猪皮、猪耳,甚至还有鸡脚和卤蛋,令爱猪者观之垂涎:简直是人间最大的诱惑!
粿杂档口的各种配料。
古晋老飨们对之趋之若鹜,乐此不疲,正是在其好料多多。每碗粿杂都是满满的猪肉猪杂,将粿条完全掩盖着,厚重而实在的释放着强烈的信息:好料在此,无需多言!唔唔,何其壮哉~

浓郁——粿杂之香
粿杂的精华在于卤水汤头的使用。卤水汁煮得好,粿杂就差不到哪去了。
大宾坊粿杂,以配料丰富和葱酥香脆俘获人心。
中华料理中,粤菜和闽菜的卤水文化影响南洋至深,古晋闽籍人很多(尤以福建和潮州居多),卤汁的煮法多含闽菜特色。卤汁的香气,为厚实的粿杂浇入完美的基调。市面上的粿杂,基本的材料以当归、桂皮、八角和五香粉(哇!听了就仿佛闻到卤水香了~)为主,加上酱油为辅。为了丰富其味,也有以红辣椒取代花椒(本地较难找)的。当然,各名家档口自有其赖以独步武林的奥秘,不足为外人道也。

卤汁淋在粿杂上,得加上一匙葱酥和葱油,几片香菜,趁热上桌,唔!完美!

丰富——粿杂之味
好的卤汁,味道鲜甜,除了猪大骨的功劳之外,猪肉、猪杂等都是在同一锅中卤出来的。因此,无论是卤汁还是卤肉,两者滋味互补,相得益彰。此外,粿杂用料丰富,每一口都带出不同的口感享受。
粿杂的蘸酱,以辣椒和醋做成,酸辣有劲,又可中和肥肉的油腻。
您有一千零一种方式品尝一碗粿杂――先吃粿再吃杂、先吃肉才喝汤、怕肥的小姐们不要肥肉只要瘦肉,甚至健康至上的妈咪不准孩子喝完卤汁(怕咸怕肥)等等。不过,请千万别忘了其“杂”造就其“丰”,要享受一碗好的粿杂,建议尝试所有的配料吧!说到“杂”自然离不开猪杂。很多人吃粿杂不吃猪杂(胆固醇?恶心?原因很多),那只能算吃了“卤水猪肉粿”,除了别扭之外,也少了粿杂那丰富的口感和味道,无法享受到完整的粿杂体验了。

好康小提示:
古晋著名的粿杂档不多,但都很经典。在此介绍几间本猫的心水档:
民达华粿杂餐牌――一般粿杂配料一览。
古晋木匠街“老爷间”的粿杂(晚市);
位于达万再也的民达华粿杂(也是晚市);
浮罗岸大宾坊的正宗粿杂(早市,老板也不吝教本猫做粿杂,很够义气);
实都东 Foody Goody 的万福香粿杂(早市);
三哩金有利咖啡店的粿杂(早市,也就是廿几年前猫爸爸带猫子去吃的那间)。

食谱:家常版粿杂——自制卤肉
老实说卤味并不是什么很复杂的东西,而且很多家庭都有自己的“家传秘方”,美味程度直逼酒家级别。但古晋粿杂用的卤肉,若是以最基本的做法来做的话,是相当简单的,没煮过菜的厨房白痴(如本猫)都能轻易弄出来哟!在此与大家分享这个超简单食谱:

材料:
猪肉 两斤,不要太瘦的
(猪杂在古晋很难买到,要预定的,只怕是给粿杂档们抢购一空的关系吧?所以在此省略。)
鸡蛋 数颗(家里多少人吃就做多少颗)
蒜头 两三瓣,无需去皮

卤汁的材料和香料:
水 只要能掩盖所有材料就行了
酱油 四汤匙(每斤猪肉约加两匙,试味后再加还来得及)
桂皮 两支(每斤用一支)
八角 两个(每斤用一个)
当归 一小片,千万别放太多,味道很重的
五香粉 一小茶匙,有味道就好,也千万别多加
食油 三汤匙(爆香香料、煎猪肉用)
盐、胡椒粉适量
猫子教大家煮粿杂。
做法:
一、猪肉洗净擦干,鸡蛋煮熟剥壳。
二、热油,将桂皮、八角和五香粉爆炒一下。
三、加入猪肉,以猛火两面煎至金黄(本猫做炖肉通常是将肉煎过,不是川烫,盖因习惯了西式炖肉的做法)。
四、将猪肉及鸡蛋、炒香的八角、桂皮连同滚油倒入一炖锅,加入蒜头和当归,将清水淹过所有材料,大火烧滚。
五、以文火焖煮约四十五分钟,此时可试味及酌量添加食盐、胡椒粉和酱油。猪肉无需炖烂,因要取出切片才装盘。

容易吧?今天就试作吧!

注一:粿杂用的粿条,类似河粉,但不尽相同,其切片很宽,约一两寸,用汤匙舀比用筷子夹容易。
注二:粿杂在古晋一般依福建话读为“kueh chap”,若以普通话说“粿杂”听起来蛮别扭的。

Friday, April 20, 2012

【猫粮狗食】之 Big Nose's Recipe

好康西餐号外~日前本猫在 Precinct 88 旁那排小店找到了间西餐,起名【 Big Nose's Recipe(点击查看维基地图)】,餐牌价格平民化,似乎很值得帮衬,所以便找了猫嫂去试菜咯!
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店小小,租金大概不贵吧?所以价格方面就比较有调整滴空间。

餐牌中祭出滴食物很基本,如鱼柳、羊扒牛扒等,还有猪排骨哟!您看到滴是盘煎鱼:
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多利鱼本身没啥味道,但是加了基本调味煎香之后,还是不错吃滴。配菜是普遍滴配搭:薯条(好吃!)、沙拉、两片黄瓜和一片番茄(这两片黄瓜若换作萝卜和青花菜多好呀~),外加塔塔酱和柠檬。价格好象是12元,不算贵。

还有很漂亮滴烤羊扒~
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佐料和酱汁都是些基本配搭,但是只要羊肉好吃,其实也就很成功了。叫价13元,好康!

虽说如此,有些东西滴价格还是不太满意滴,如这碗蘑菇汤:
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叫价5块钱,看起来就单薄了点(不是味道单薄,味道很不错,汤也很浓厚),若加些烤面包块和荷兰芹该多好~当然,分量多些更好,哈~

偶与厨师聊了聊,据说他们是自己学滴西餐哟!有这种程度,不错不错,希望这间小店再接再厉,在厨艺和用料上精益求情。

最后,很好奇虽说店小小,但是使用滴餐具竟然:
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哇~

Wednesday, April 18, 2012

【猫粮狗食】之 Gourmet Sausage

还记得这个摊位吗?(点击图图阅读旧贴文)

对了!古晋节卖好吃香肠滴~现在开店咯!
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店面开在 Song Plaza 一间店滴二楼(U Garden 隔壁)~
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开在二楼?大概是因为租金便宜吧?节省成本,酱紫东西就不用卖那么贵。

试吃当天,本猫一行只有四个人口,所以也试不多,不过所点滴食物倒也很好康美味~来看看哦:
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“Hungry Dinosaur” @ RM49.9!哈,别被价格吓到了,这一盘杂七杂八滴东西很丰富滴,有香肠、烤鸡肉串、猪排骨(!)和烤羊肉呢!分量不少(即使不看薯条),是很不错滴试菜碟子。不过,若胃口不大或人数不多,别叫哦,会浪费(尤其是薯条)滴。

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“Dog Food” @ RM9.90!哈哈~很特别滴名字吧?装盘也很随意(真滴很像狗食),就那么一大堆薯条,还有杂七杂八滴各类香肠(喏~那些在古晋节卖滴各种口味德国香肠),铺以香喷喷滴芝士,唔唔唔!很棒哦!建议两人食用。

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“Gourmet G.Burger” @ RM10.90!偶叫滴是猪肉滴,肉饼厚厚,味道够够,烤得香香,再加上芝士和炒得非常好吃滴蘑菇,唔唔!偶当晚滴最爱!好吃好吃!

简言之,Gourmet Sausage 滴价格不算贵,烧烤类食物也很棒,可惜偶一行人不多,只能叫那么几种。希望还有机会去吃吃,尤其是那些猪排骨!呵呵~

Friday, April 13, 2012

【猫粮日记】之 新-一级棒美食中心

曾在洪清河路100%市场营业的一级棒美食中心,日前已搬迁至新邦迪卡路(The Spring 对面)滴新店址,继续营业了。由于地方隐秘,因此特备了地图链接,各位按下店面滴照片即可看地图咯(Wikimapia 上与 Sainstrade 重叠之处便是。服务周到吧?呵呵~)。


一级棒于周三(4月11日)开张,本猫第二天光顾,已经是座无虚席,看来大受欢迎也。本猫常在附近混,也不知道午餐竟然有那么多人耶~相当有趣。不过,有啥特别好吃呢?这里给各位介绍偶滴心水摊位:
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【原味叻沙】!

原味叻沙摊在洪清河路时已经营业,本猫时有光顾,其风味上佳,在古晋叻沙中,要数少有滴水平哟!
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唔唔~店家滴叻沙酱是自制滴,叻沙汤味道满满,鸡丝则选用鸡腿肉,使得口感格外香滑,好吃!

在附近工作滴,只怕也知道了吧?而在洪清河路光顾过一级棒滴,若是怀念,就下来吃吃吧(只是午餐时间蛮塞车一下)。

Monday, April 9, 2012

【猫粮日记】之 叻沙

转眼四月,才发现--阿拉吗!三月竟然完全没发文~懒得不象话,得去找找照片写东西了!现在先来篇【古晋美食三宝之二:砂拉越叻沙】。本文得《独立》允许转载,“再”为猫子曰解决一点“脱稿荒”,哈哈~

【吃喝号外/猫子】IQ题:身在古晋、新加坡和槟城三地的好朋友,最可能为了什么课题而吵架?

答案:哪里的叻沙最好吃!

叻沙可谓是集娘惹文化之大成的一种菜式-酸、甜、咸、辣兼而有之,滋味刺激开胃,口感多变丰富,且烹调方式因地而异,由槟城的亚叁叻沙到新加坡的加东叻沙,再过海到婆罗洲古晋的砂拉越叻沙,可说完全是三种不同的美食(所以古晋、槟城和新加坡的朋友们:别吵了,哈!)。


实都东“肥猫咖啡店”叻沙(早市)-以汤底著称。猫子摄影。

砂拉越叻沙(注一),与西马的叻沙表兄弟们共通之处还是有的,例如椰浆和罗望子(即asam)的使用等,但此外大概就完全不同了。砂拉越叻沙严格上不是咖喱,也不用鱼汤做底,而是经由本地的娘惹文化进化而来,其风味独特,自成一格。

热情-叻沙之色

源于本土娘惹文化的砂拉越叻沙,继承了娘惹饮食传统中的豪迈热情,无论是在用料和烹煮方面,都很注重色彩的配搭。


英雄配宝剑,好的叻沙也得需要好的叁巴巴拉煎蘸酱。猫子摄影。
煮得恰到好处的叻沙汤,与咖喱一样,会渗出色泽有如玛瑙般的红油,将玛瑙色的叻沙汤头淋在纯白色的米粉中,再将金黄的煎蛋切丝,与粉嫩的鲜虾、肥美的鸡丝一齐铺在其上,最后撒些芫荽叶,唔唔唔!何其完美乎哉?不够刺激?不要紧!若加上以爆炒的叁巴巴拉煎和酸柑汁调和的蘸酱,就无懈可击了吧?

刺激-叻沙之香

走在猫城街边,若您被一股热情奔放又精彩刺激的香味吸引的话,那无疑是叻沙汤的香味了。砂拉越叻沙以香味著称:吃前香味诱人,吃时芳香无比,而吃后齿颊留香!若吃叻沙时有用手(如剥虾子的尾巴),一定要洗手,不然叻沙的香味可以跟着您一整天哟!

叻沙那香味独特的汤头,有二大支柱:事先炒得芳香的叻沙酱,还有以虾头(哇劳!)熬的汤底。


叻沙的灵魂-新鲜滚热辣的叻沙汤头。猫子摄影。

所谓叻沙酱就是将所有的香料(注二)舂捣(用搅拌机被视为是邪魔外道哦!)至糊状,然后以慢火炒至芳香出油为止。这本来费时费力,但市场上如今已有很多包装叻沙酱,不过,这又哪有噱头呢?呵呵~所以大凡古晋出名的叻沙档,都有他们的“独门秘方”,不足为外人道也。

至于汤底,由于虾肉和鸡肉是砂拉越叻沙的普遍佐料之一,所以就经济层面来看,叻沙汤的高汤自然以鸡骨和虾头虾壳来熬咯!

接下来的步骤就简单了,将炒好(或巴杀买来)的叻沙酱倒入高汤,滚它个零两个钟,去掉渣滓,再加上椰浆(分量依喜好决定),搅拌均匀,一锅香味独特的叻沙汤头就完成咯!当然,个别叻沙档口都有他们制作叻沙汤头“不能说的秘密”,但那些年我们一起吃的叻沙,加起来只怕破千碗(有没有哦...),所谓的秘密,依本猫的味蕾判断,至少有二:有些偷偷在汤里加了用来当蘸酱的叁巴巴拉煎;或是在熬汤时加了酸柑皮碎(lime zest)!呵呵!

精彩-叻沙之味

马来群岛得天独厚,除了孕育了各种色彩缤纷的材料,还吸收了千年来印度与中华两大饮食文化的精髓,造就了今天本土美食的精彩。

Astana 路“Pak Amit Cafe”叻沙(早市)-马来同胞叻沙中的佼佼者。猫子摄影。

在砂拉越吃叻沙,无疑是精彩、刺激和热情的经验。视觉的享受,嗅觉的振奋加上味蕾的刺激,使得每一口汤,每一丝米粉都带着不同文化、不同底蕴所酝酿出来的酸甜咸辣,让人欲罢不能――因为吃叻沙就像观赏一场亚洲文化缩影的戏剧,实在太精彩了!此外,叻沙也是古晋美食三宝中,唯一 halal 的食物(干捞面用猪油,粿杂(预告-古晋美食三宝之三)基本上都是猪肉),所以,也有美味十足的马来同胞叻沙档哦!

若阁下做客古晋,无论在街头、在茶室,叻沙绝对不难找。试尝一碗吧!没有人上了宝山空手而还;同样的,若不吃碗砂拉越叻沙回去,阁下在古晋可就白呆了~

好康小提示:
1) 如何找到好吃的叻沙摊位:


万福路“阳光茶室”叻沙-经典叻沙:肥美的鸡腿肉丝、煎蛋丝、鲜虾与芫荽。猫子摄影。
a. 味道是叻沙的精髓!若您闻不到一间叻沙档口的叻沙汤香,就不用光顾了。

b. 若您住在市中心,请放心,大概也没有哪家叻沙是做得不好的(基本上他们无法存活)。出名的“老字号”基本上有两间(老外来或是电视介绍都是这两间):

i. 万福路春园茶室
ii. 艾贝尔路泉春茶室

c. 若您有交通工具(古晋德士巴士是靠不住的),就请光顾拙著《古晋好料叻沙集》――之前新加坡林益民要来古晋找叻沙吃,本猫建议给旅游局的名单(又卖广告!拖出去斩了!)。

2) 叻沙在古晋几乎都是早市,所以请记得起个大早去知名的叻沙摊位光顾光顾哟!晚上很难找到好吃的叻沙。


毕打拿“顺发茶室”大虾(Sarawak River King Prawn)叻沙-也许是古晋最贵叻沙:叫价马币28大元!猫子摄影。

3) 美味的叻沙酱可轻易在古晋各超级市场和杂货店买到,除了做叻沙,也有很多用途哟!如:
a. 光熬出来就是滋味十足的一碗汤了,加上海鲜、腐皮、芫荽等配料,不错哟!
b. 把叻沙酱当叁巴巴拉煎使用,古晋很多人喜欢拿来炒鸡肉,也有些地方用叻沙酱来炒米粉,很香辣好吃哦!
c. 您若没试过,可以把叻沙汤浇在河粉类食物(本猫就爱干捞粿条+叻沙汤)上,河粉会吸收叻沙汤,滋味十足!

注一:砂拉越叻沙,严格说,这只是“古晋叻沙”。至于为何名字扩大至整个砂拉越就不得而知了。

注二:叻沙酱的香料秘方:不好意思,各大“名门”叻沙摊位所谓的“独门秘方”是不足为外人道的(本猫若知道也早已转行买叻沙去也,还写啥稿子?)。不过在本猫鬼鬼祟祟、偷偷摸摸地明察暗访下,还是查出了些端倪:其实说穿了也只是娘惹菜中的起手式,如红葱仔、香茅、姜、黄姜(Turmeric/Kunyit)、蓝姜(Galangal/Lengkuas)、罗望子(Assam)、红辣椒、石栗(Candlenut/Buah Keras),还有各门各派“那些连名字都不能提的”秘密材料咯!

Wednesday, February 29, 2012

【猫粮日记】之 干捞面

哈罗,近来猫子忙啥了?呵呵呵~偶在调查古晋滴三样美食哟!日前第一篇报导干捞面滴文章更蒙【独立新闻在线(点击阅读)】滴【独立文化志(点击阅读-此栏位开放阅读,无需订阅)】刊登,不久前刚刚出街:【砂美食三宝之一:干捞面之色香味】。本文得《独立》允许转载,为猫子曰解决一点“脱稿荒”,哈哈~

【吃喝号外/猫子】西马友人造访砂州首府古晋,最常问的便是:古晋有啥好吃的呀?

唔~古晋有啥好吃?若说西餐日本餐麻麻餐,吉隆坡大把“平靓正”的好料,倒也不必特地在古晋吃。恰逢去年砂州大选,大批西马的同志们前往古晋助阵。俗语都说吃得好才有力气打仗对吧?那就让我们来看看,古晋道地的美食三宝:干捞面、砂拉越叻沙与粿杂。


浮罗岸新福兴茶室干捞Q面,早市。猫子摄影。

干捞面,说白了其实是一种煮法,即将生面以滚水烫熟,沥干后加上酱料、调味和佐料。这种煮法绝非古晋独有,沙巴也有干捞面,还有西马的云吞面、叉烧面,甚至意大利的 Aglio Olio 都能算是干捞面呢!

古晋干捞面,在色、香、味方面皆有独到之处,受到各阶层猫城人士的热爱,堪称古晋小贩美食中的首选。因此,在古晋凡有茶室之处,必有干捞面档也。

惊艳,干捞面之色

传统的干捞面配料朴实无华:烫熟的生面拌点酱清、葱油、醋、盐和胡椒粉(当然,很多面档也会加味精),再撒些炒得金黄的肉脞、切片的叉烧以及青葱碎,简单方便,熟手的师傅三十秒便弄出一碗。


洪清河路大碗公传统干捞直面,早市。猫子摄影。

然,形形色色的面条(有直面、Q面(注一)、薄面(注二)、手工面、皇帝面、菠菜面,粿条(注三)或米粉还不算在内呢!)拌上葱油和酱清后,色泽光滑柔和,配上叉烧、肉脞、辣椒及青葱等形色不同的佐料,唔唔!真是惹人食指大动呀!


辉盛花园华山阁茶室干捞云吞面薄,早市。猫子摄影。

除了面条选择多样化之外,佐料配搭也已不限于传统。大头虾、鲜料(注四)、海鲜、云吞、香菇鸡丝乃至猪脚凤爪,想得到的都加入了干捞面家族。这不但丰富了干捞面口味的选择,也为干捞面带来视觉上无穷的变化。

垂涎,干捞面之香

一碗热气腾腾的干捞面,除了全蛋面与胡椒的香味,还多得佐面的油――葱油和猪油!

笔者友人曾在古晋希尔顿酒店尝了碗不放猪油的干捞面,向笔者大吐苦水:“唉呀呀!花了二十大洋吃不到好吃的古晋干捞面!” 笔者大笑答曰:“君岂不知,猪油才是为古晋干捞面定调的基本味道呢!”所以,要说一碗干捞面像不像干捞面,很大程度上取决于店家放不放猪油,似乎并不为过哟!


亚达街源成茶室干捞客家手工面(看到猪油渣吗?),早市。猫子摄影。

葱油主要制法为将红葱和蒜头切碎,用油炸成金黄。这是中餐很普遍的做法,既为油注入葱蒜的焦香味,又把葱蒜炸得芳香酥脆,增添口感、色泽和滋味,一举数得。

此外,猪油渣、叉烧油(也同时将面条染成红色)、芫荽、芥菜叶或青葱等,都各有千秋,为干捞面的香味平添数个层次,每口都充满不同的味觉享受。

爽快,干捞面之味

平易近人的干捞面,一不靠高汤提味,二不含名贵食材,区区两三元一碗(在古晋干捞面摊中,吾尝过最贵的莫过于大虾干捞面,一碗不过十几块钱;当然,在星级酒店叫干捞面者例外),怎样才算得上好吃呢?

大凡面食好不好吃,除了靠以上诸般佐料,店家烫面功夫算得上是要诀。


毕打拿新荣兴茶室干捞鲜料直面,早市。猫子摄影。

古晋的全蛋面多为机器制造(不然店家会很自豪的讲他们用的是手工面),依供应商的不同,质地也不同,但大抵上相当容易料理,只要在沸水中滚烫不多于20秒就够了。烫好的面得过过冷河(将滚烫的面条浸入冷水捞一捞),再过沸水川烫几秒便成,如此的面条不止熟透,口感还很弹牙(意大利话叫做al dente),这才是一等一的好功夫。若早上有空,在喜欢的面摊,看看师傅露两手快闪烫面法,也相当过瘾。

若阁下做客古晋,无论在街头、在茶室,干捞面绝对不难找。试尝一碗吧!中国人说不到长城非好汉;同样的,若不吃碗干捞面回去,阁下在古晋可就白呆了。

好康小提示:

如何找到好吃的干捞面摊:

一、烫面的叔叔/婶婶(年轻人比较不可靠)看起来动作娴熟;

二、好像很多人光顾他们(废话);

三、可以先在摊位的橱窗看看他们的用料,或闻闻面香再做决定;还有,当然就是光顾笔者的部落格咯!(啥?卖广告!拖出去斩了!)

四、若喜爱健康,可叫店家别放味精,或少下些油盐。
注释:

注一:Q面是古晋干捞面中大受欢迎的种类之一,本地福建话为“Q mee”,与直面的“tik mee”相反,面条看起来曲曲折折,口感很爽Q之外,就如意大利粉中的 spirals、penne等形状特异的种类一样,能让更多的酱汁附在面上。Q面应该是最广为人知的种类,新加坡卖的古晋干捞面,就是用这种Q面。

注二:薄面,面身扁平,类似意大利粉中的 Linguine 或 Fettuccine。本地福建话称之为“mee pok”。

注三:粿条即西马的河粉。

注四:鲜料泛指猪肉和内脏等材料,有时也包括鱼虾等。本地福建话读音为“chee liaw”。

猫子,猫城之子,贪食专家。兴趣是偷偷摸摸试吃,鬼鬼祟祟拍照,以确保其美食部落格能做到图文翔实,阅之垂涎。

近一两个月将继续写叻沙与粿杂~敬请期待哟!

Tuesday, January 31, 2012

【猫粮日记】之 美食可以很简单

Alamak!整个一月竟然还没写稿子!天哪~这回偷懒太厉害啦!其实是猫子为某报写着美食稿子,一月下来吃了干捞面、叻沙粿杂不下百碗(夸张...),所以竟然不及写猫子曰!不好意思~

好!开年八卦什么呢?就八卦美食这回事吧!

哇!酱紫一盘东西是啥呀?呵呵!
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其实这只是一碗普通不过滴白粥(偶猫老娘煮饭加红米,所以看起来不怎么白...),配上过年零食(肉干、腰子豆、花生、江鱼仔、素鹅肉等),超级好吃咯!本猫每逢过年必吃之“传统美食”--起名《超级好吃饭/粥》!呵呵!价格?便宜啦!几乎不用钱(东西都是老娘买滴,娃哈哈~)

再来,这又是啥:
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这是路边滴汉堡包。便宜好吃之余给料充足,实在堪称价廉物美(美味,不怎么好看就是了...)也!价格?便宜啦!顶多三块钱哟!

接着,这三张您估计各要多少钱一份:
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很贵乎?非也非也!

其实这三张看起来很豪华滴东西,都是本猫在自助餐/喝喜酒时随手摆出来滴!
第一张:由两三片滴黄瓜和番茄搭起,配上从铁板豆腐那儿挖来滴酱汁,而底部是几匙滴冬炎例汤,如此而已~
第二张:由喜酒中杂菜盘中抓几块青花菜,铺几片贵妃鲍(鱿鱼也)和淋上酱汁,如此而已~
第三张:这个比较贵一点,不过也就是一整块切开了滴意大利多层肉饼(Lasagna),佐以番茄酱汁和一颗橄榄,如此而已~

所以呀~在猫子而言,美食其实很简单:好吃就行啦!外观有时很骗人滴(还随时可能漫天开价),呵呵~

好咯,希望今年也能继续享用各种美食,与各位分享!在此趁机祝各位龙年新年快乐,万事如意咯!