【猫粮狗食】之 Raja Ayam Bakar @ Jln Abel

最近在艾贝尔路滴余仁生不知道几时不见了，而原址则开了间餐厅：Raja Ayam Bakar～

这是一间马来式餐厅，售卖很多马来式美食，如 Ayam Bakar 或 Ayam Penyet 等。原店在沙督路滴 Coffee O Corner 后面，这间大概是新滴分行咯～唔唔，生意做大了捏！好不好吃呢？


名字叫 Ayam Bakar，当然得作出好吃滴 Ayam Bakar 了，对吧？呵呵～这块烤鸡烤得不错。与其他的料理不同滴是，马来料理很爱甜，所以这烤鸡用滴腌料大概也不缺糖呱？香香甜甜，加半片酸柑汁，不错不错！


除了 Ayam Bakar，就连 Ikan Bakar 也是甜滴哦！口味虽与偶们不同，但也是不错滴尝试。


很多人爱吃滴 Ayam Penyet～炸鸡加上 ulam，很马来哦！

当晚印度煎饼摊位没开，无法尝试，所以叫了点香蕉糕尝尝：

甜甜（又是甜甜）滴香蕉糕＋乳酪？不错滴配搭捏！

由于开始连锁，所以价格偏贵，一盘烤鸡饭７元，加两片 tempeh 和炸豆腐得要８元５角，贵，不过还好啦，谁叫执政党叫做 BN（Barang Naik） 呢？呵呵呵呵～

【猫粮日记】之 三哩菜巴杀－粿杂大比拼

常逛三哩巴杀滴朋友们大概知道，巴杀楼上滴夜市有两摊粿杂档。这是很奇怪滴，一个小小滴巴杀，怎容得下两摊粿杂呢？今天猫子曰特地尝了两摊滴粿杂，给各位报导一下：

首先是看起来“比较著名”（哪一摊？喏，你一上楼就听到有人拿刀子＂铎铎铎铎＂响个不停在剁肉滴那摊咯～）滴粿杂：

接着是看起来“比较少人”滴粿杂：


价格和用料方面，两个摊位可谓半斤八两，不同点在于汤头和蘸酱。

汤头方面，橙色那碗滴汤头味道较咸；而青色那碗则稍微有药味，较倾向于肉骨茶。难说哪种比较好吃，但偶个人认为青色这碗滴药味汤偶比较喜欢，味道层次比较丰富。

蘸酱方面，橙色的粿杂配上滴辣椒酱辣中带甜，蘸猪肉很不错；而青色粿杂则是以Belacan为低炒出来滴。两种都不错，但若是以粿杂而言，猪肉加点甜味是比较好滴，所以偶个人则比较喜欢橙色粿杂滴蘸酱了。

无论如何，两个摊位在三哩巴杀楼上都混了十几年，毕竟不是省油滴灯，无论叫哪一摊，都是好吃滴，呵呵呵！

（读者：啥？读了那么多你说两摊都差不多？那岂不是废话，骗帖子啊？）

【猫粮狗食】之 Papi & Nanny

咦？名字很奇怪？

算是吧？呵呵～此间位于 BDC RH Plaza 著名意大利餐厅 Bella Italia 隔壁滴新开小店，取名《Papi & Nanny》，啥意思？爸爸和婆婆？大概吧？哈～

有啥好康？唔～稍微扫描了餐牌一下，好像选择很多，中西餐和本地美食都有哦！

喝！美味滴 Assam 鱼！（本来偶们想叫咖喱滴，哪里知道卖完了，大概很好吃呱？）这个不错，酸酸咸咸，不辣，配饭一流哦！

普通滴炒煮也有很多选择，这似乎是星洲米粉～

宫保鸡丁～虽然看到大大条滴辣椒干，但酱汁稍嫌“温和”了点，呵呵！要更刺激些才对。

西餐方面，价格可谓很好康，质量与价格相比，还算不错滴。

偶滴鱼片，煎得好吃，还配有好吃滴薯条和蒜泥牛油，很黄很强大！

鸡趴，酱汁不错，好康！

极端肉食动物们可选择 Mixed Grill，价格不到２０元，有鸡、羊和鱼肉哟！

此外还有早餐哟！有空得去试试～呵呵！

小结：Papi & Nanny 滴厨艺是不错滴，兼之价格好康，随时都可光顾，在附近工作滴，不妨一试。

【猫咪厨房】之 猫式青咖喱

日前看到 Adrian Richardson 大厨滴【泰式青咖喱（点击查看食谱）】（看起来）很容易煮，所以趁着上周六有空，便着手做了一客玩玩～

来看看材料，都是偶们本地很好找滴东西：

－四分一只鸡，偶选了个腿肉
－青咖喱酱是很基本滴东西，如：
　－红葱仔三颗，切碎，
　－蒜头三五瓣，喜欢滴可放多些，
　－姜些许，切片，
　－泰式青辣椒（偶找不到，只好用红辣椒．．．唔，从这步开始，注定样子是不会像青咖喱滴了，哈～），去籽切片，
　－芫荽，稍微切散就好，
　－青葱，不用切太碎，
　－香茅，取嫩枝，用刀背敲破，再切细片，

　－将所有材料加上两三颗酸柑汁，倒入搅拌机搅成糊状。若太干，可添加些食用油。倒出备用。
－椰浆（偶家N年前买滴椰浆坏掉了，所以只好用优格，但味道会差很远哟～建议还是用椰浆），
－酸柑叶（kaffir lime leaf，或马来文通常叫 Daun limau kasturi）数片，
－糖（黄糖、亚答糖或椰糖为佳）适量，以及
－盐适量。（不用放胡椒粉了）

材料很好找，煮法也很容易哦！
－首先，将鸡肉切丁。
－锅中热油，将鸡肉倒入拌炒（或您是西式煮法滴，直接煎）至金黄。

－这时亦可加入酸柑叶（撕开丢进去就好了）拌炒，让酸柑叶也经经火。

－接着就将搅拌好了滴青咖喱酱和椰浆（或奶油、全脂牛奶、优格）倒入，一起拌炒。加入盐和糖，不时得试试味道。

－待酱汁煮沸，则可将火候调低，焖煮约十五到二十分钟，就完成咯！


登登登登！卖相如何？呃．．．不敢说是泰式，因为．．．呃．．．看起来（用了红辣椒）不像，吃起来（没放椰浆）也不像，不过，好吃就行了！娃哈哈～

【猫粮日记】之 青山角炖肉摊【猫粮摊位精选系列】

青山角茶室，能在猫子曰出现那么多次，实在是他们滴荣幸，哈哈哈！

今回介绍啥？

喔！Lamb Stew？对了！就是羊肉炖～这碗羊肉炖售价６元５角，价格不便宜，但用料可真没省着哟！除了西洋炖肉必用滴材料如洋葱、萝卜和芹菜（他们似乎仅用 daun sup 滴芹菜，不是那种肥肥滴芹菜，不过也将就了～），老板娘说他们滴羊肉炖还用上了６－７种香料哟！猫子舌头差，仅辨出普通滴百里香和迷迭香，其他滴就不懂他们放啥了～


羊肉很好吃，味道浓郁，肉质炖得软烂，不错。汤汁味道十足，不过若不配饭（或像红毛人酱拿面包来沾），光喝汤味道就稍嫌太强大些。

摊位除了售卖羊肉炖，也有好些其他菜式如 Curry Beef Korma 等等，还有 Shepherd Pie 哦！


值得一试滴摊位，可惜仅在中午营业。各位若在附近工作滴，不妨尝尝。

【猫粮狗食】之 Fusion Grill

此间位于宋路亮德坊（Brighton Square）滴 Fusion Grill，主要菜式是西式滴。由于老板是韩国人，也备有韩国烧烤哟！

猫子时常造访，主要是为了这道菜：

喝！四条肥美德式香肠，仅售马币八元哦！全古晋没得找滴价格！不吃多点哪里对得起自己？哈哈～８元是小碟，本来有配饭，不过大概不用了吧？呵呵～最近餐厅也备有德国和比利时进口滴啤酒，配德国香肠，绝对超一流享受哦（价格嘛．．．德国啤酒２５元，比利时１８元．．．呵呵～）！另外值得一提滴是：２０元６条，这倒是很奇怪滴，偶难道不能以１６元买８条香肠？唔～忘了问。

下酒菜不仅是香肠哦！还有这种：

香炸三层肉！妈妈呀！超级诱惑！超级罪恶 XD 韩国人大概很喜欢肥猪肉吧？哈～小盘滴６元，您看到滴是大盘滴１８元。偶相信可能叫两盘６元滴，可能也多过这个１８元滴～呵呵呵！

韩国烧烤也很特别：

唔，这种铁板烧法倒是没见过～您可依喜好点三层肉或是各种肉和菜滴杂脍（下图）来烤，相当有趣哦！

喔，喜欢韩国菜滴不可错过了，这种套餐也额外备有韩国小菜，价格？唔，没记错滴话大约从３０到６０元都有，分量足够好几个人吃。

此外是些西餐，大抵上都不错：

“健康”滴沙拉（竟然是放肥猪肉滴）！


诱人滴牛扒～偶吃过一小块三分熟滴，很多汁，烤得也很香，呜呜！可惜卖２８元一客，吃不起．．．


这是“俄国”鸡，不懂算不算是 Chicken Kiev，大概类似啦～配菜中有盘 salsa 酱，朋友们都不会吃，偶就帮他们清扫咯！味道有点韩国风，不像墨西哥滴，呵呵～


多汁滴烩排骨！据说肉不沾骨哟！可惜偶没尝试到，不过看起来应该是很好吃滴。


意大利面也不错，这碗 Carbonara 当晚被很多人抢吃哟！哈！

简言之，目前滴 Fusion Grill 餐单相当丰富，价格不算太贵，味道也不错，趁他们新张，还没换餐牌（和价格，尤其是偶滴香肠）之前，快去试多几次吧！哈～

【猫粮狗食】之 炸榴莲

呵呵，想过榴莲能拿来炸吗？


日前经过 BDC 滴香香坊（又称好势了，不懂为何市政局硬硬要把一间咖啡店拆成两个招牌，licence 很好赚咩？）和中华茶楼中间滴小店，发现他们有卖这种炸榴莲哟！据说是以名种 D101 滴肉炸滴哟！


东马首创，很像很巴闭一下，看起来也很馋人，呵呵～所以就买了三颗来尝尝咯！


唔，炸得金黄香脆，不过一颗可不便宜哟：售价每颗马币２元２角捏！老板娘说，比西马便宜３毛钱了～


咬一口：唔～外皮酥脆，榴莲肉也很香很够力，口感和味道都很不错，值得一试滴零食哟！

【猫粮狗食】之 意式美式@Beccari, Merdeka Palace

意大利式料理处处散发着地中海阳光般滴魅力，用料着重时鲜，尤以使用橄榄油和番茄为主，配以鲜亮的颜色，令人垂涎三尺，不愧为目前世界最受欢迎滴菜式之一哟！

就猫子个人而言，古晋滴意大利餐厅，首推 Merdeka Palace 滴 Beccari～然偶仅造访一次，还是好友安琪姐请客才敢去滴那种。为何？简单，酒店价格也（还有那呕血滴 16% 税务）！

不过，本月头（６月２日），适逢本地丰收节＋意大利共和日（意大利在６月２日成为共和国），Beccari 餐厅打出“意式自助餐”，每人仅４９元哦！咦？划算捏～贪小便宜滴猫子于是便拉了大队去光顾试菜，呵呵！

登登登登～这就是 Beccari 餐厅里出名滴木材烤炉咯～意式料理中，批萨出名是需要这种木材烤炉才算得上是“原汁原味”滴～（古晋另一间有这类烤炉滴是火车路滴【Big Oven】，批萨很好康哦！）!

自助餐滴沙拉吧是偶每次留恋滴地方～

这次滴选择很丰富，还有种叫【Carpaccio】滴生牛肉哟！此外其他可供合成滴蔬菜和肉类也很多～于是乎：



呵呵呵～都是沙拉吧台里混出来滴东西哦！偶觉得偶当晚吃滴东西至少有一半来自吧台，哈～

此外引人注目滴是烤牛肉和烤羊肉：

您看到滴是偶特制滴“千层肉”，一层层交叠滴薄切烤牛和烤羊肉，每层间淋上当晚不同滴酱汁，呵呵～说起来偶不记得意大利料理中出名烤牛烤羊，但这大概是全世界滴共通食物语言吧？也许是遗传自偶们人类老祖宗，世界上似乎没有人不爱烧烤滴，呵呵呵呵～

当晚烤出来滴批萨不怎么好看，所以没拍（大概是赶工赶出来滴，毕竟是自助餐嘛～），但意式料理中另一出名菜式－－面类（Pasta）却不可不提～

千层面～由于是自助餐，肚量有限，吃很饱滴面类不能拿太多，偶只拿了一小块，拌以浓浓滴番茄酱和橄榄，噢噢噢！满足！
此外您也可以自选面类，让厨师当场为您加上您选择滴酱料哟！

偶选了这类“面疙瘩（Gnocchi）”，配上最普通滴番茄酱就很好吃咯！

以自助餐滴程度，Beccari 餐厅所预备滴食物种类不太多，但胜在精致（除了批萨，看起来随便了些，但您自助餐也不用吃批萨吧？很快会填饱肚子滴）好吃，基本上意大利风味浓厚（不像某些自助餐，自称是什么什么式滴，然后看到咖喱．．．哈哈！），也许得多谢酒店滴意大利人主厨吧？呵呵呵！若有机会（和资金），偶肯定会再来～