Wednesday, February 24, 2010

【猫粮日记】之 菜鸟芝士蛋糕

去年头介绍过莎姐姐滴【双层芝士蛋糕】,今年过年便尝试了制造一个,不过,功夫实在相差太远,所以很多东西都简化了,变成最基本滴芝士蛋糕。。。呃,甚至连蛋糕都不算,因为没放蛋。。。呵呵~

首先来看看材料吧:
Photobucket(先声明,偶做东西每次都是agak-agak滴,所以别问偶确实滴数量哦~)
蛋糕滴饼碎底盘:
-任何爽脆滴饼干,甜的香的为佳,因为牛油是咸的。
-牛油一块,要加了盐的,比较有滋味。

蛋糕本体:
-奶油芝士(Cream Cheese)250克装一盒
-炼奶一罐,其实也不需要一罐,大约半杯就可以,太多就抢味了。
-柠檬一颗
-鱼胶粉20克(想要蛋糕硬一点,可酌量增加)
-可可粉少许

首先来做由饼干碎铺成滴蛋糕基层:
1)烧溶牛油
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2)压碎饼干。这要咋干?还不简单:
Photobucket直接使用暴力就可以咯~呵呵呵!

3)将饼干加入牛油以和稀泥方式捣匀Photobucket
4)偶做东西从来不会仔细,结果有些饼干碎太大块,不要紧,临阵磨饼,亡羊补牢~
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5)将混合物抹在倒模滴底部,丢入冰箱冰一下Photobucket

趁着底盘在冰冻时,偶们来做蛋糕咯-
1)偶喜欢选购Kraft Philadelphia滴芝士,据说比较香。还有,拿了芝士出来后盒子别急着丢掉哦~里面通常都记载着些不错滴蛋糕食谱:Photobucket
2)由于要做两层滴,所以将奶油芝士切成两半。
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3)将一半外加半小杯炼奶、些许可可粉(添加颜色)和烧溶了10克鱼胶粉滴溶液(约一杯滚水就可以了)倒入捣拌机捣匀:
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4)将捣匀了滴奶油芝士浆倒入倒模,再丢进冰箱冰一下。这次得冰久些,大约一两个钟头,好让第一层滴蛋糕硬下来。
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5)重复第三步骤,只是这次不加可可粉,另外加几滴柠檬汁来托出芝士滴味道。捣匀后再倒在第一层上边,丢回冰箱过夜就行咯~

Photobucket成品~呵呵~不大好看哦?不过味道是挺不错啦,不要老是以貌取蛋糕嘛~

注:若是第一层太硬了,可以用叉子在第一层上插洞洞,然后才倒上第二层,酱紫就不会脱落了。

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