【猫粮日记】之 Pesto Pasta @ Kuching

何谓 Pesto？唔～说穿了，不过就是“和稀泥”吧？呵呵～Pesto 为意大利语蹖、捣滴意思，但传统上这种酱料不是任何 paste 都可以称为 pesto 滴。最简易滴 pesto 做法是将九层塔（Basil）、坚果（如 pine nuts）、硬乳酪屑和些橄榄油、盐和胡椒粉，捣碎为泥糊状就行了。现在科技发达，不少人更是将材料丢进搅拌机搅成泥，简单快捷。

话说回来，这次介绍 pesto 滴原因，其实是因为偶在古晋两家餐厅找到了 pesto pasta，就是用 pesto 为酱料滴意大利粉哟！很特别，所以偶两家都试吃了。

首先是富丽华广场食阁滴【金河西餐】～

唔～青青滴，看起来像菠菜面哦？哈～（其实，在非传统滴 pesto 食谱中，菠菜可拿来代替九层塔哦～）小店上菜速度惊人，等不到５分钟就做好了！试吃之下，扁面 fettuccine 有咬口，酱料看似稀薄，但其实味道很丰富，还撒了乳酪粉和火腿片，滋味十足，堪称好吃。更棒的是--仅售６元９角哦！


接着是新欣商场滴【金湾港澳茶餐厅】～（金湾、金河，名字很共通嘛，哈～）金湾采用滴是普通滴 spagetti，pesto 则是由芫荽和腰子豆等搅成，咬劲很不错，pesto 滴味道也非常棒，腰子豆滴香味提升了整体分数，只是有点油，这是金湾意大利餐滴通病呢。此外，价格上就没得比了，１２元９角＋５％，而且上菜速度也较慢，因此还是金河滴更胜一筹了。