【猫粮日记】之 Bombay Spices 【猫粮早餐系列】

娶了猫嫂，好处当然多多，然最大的坏处，便是猫子早上少了时间乱乱全古晋试吃咯（要载猫嫂上班嘛～）不过，婚后八九个月，偶俩每天早上上哪儿解决早餐问题，基本上已有了一些定调。偶们最爱去滴茶室有几间，今天就为各位介绍位于四哩半富丽华商场对面滴印度店【Bombay Spices】～

这间开在 AmBank 旁边滴 Bombay Spices 其实也是 Bombay Masala 系列餐厅之一。虽与猫子早前报导滴凤梨路【Bombay Spices】虽是同一旗下，但这间 Bombay Spices 较接近其他滴 Bombay Masala，卖滴是平实滴麻麻档餐。每天晨早流流就开档，直到晚间（很晚，不懂是不是２４小时），是这附近吃印度早餐滴好去处哦～

唔，有啥好吃呢？印度煎饼是当然首选－－便宜、好吃又吃得饱，除了油了点，算是非常理想滴早餐。
若是配上夹杂了蔬菜滴 dhal 汁，就营养丰富均衡美味了～

肚量大滴（如猫子）可挑战早上吃 Briyani 饭：
喝！超大盘 Briyani + 您喜爱滴肉类（也可斋吃 Briyani），售价似乎不过６－７元，很上算哦！俗话说：早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐，所以，早上吃多点无所谓嘛～哈！
唔唔唔～如此美食，魅力真是无法挡啊！

有时想念美极面，也可在此叫到哦～
厨师们特意加了香葱碎、包菜和萝卜等，给本来就好吃了滴美极面平添多几道口感和味道层次。

早上来滴原因？
１）他们很早开，所以很早就可以来～
２）上菜时间很不错，偶们吃了很多回，几乎没等超过１０分钟滴。
住附近又爱印度餐滴，可以来试试哦！这里食客很多华人捏，哈～

【猫粮狗食】之 Bella Italia @ Jesselton Hotel, KK

猫子曰：吃，一生豪一次不要紧吧？（虽然偶也豪了好几次了．．．）

日前在亚庇公干时，想到上次【神山之旅】前吃过一次 Little Italy，意大利菜很好吃一下。不过，其实在亚庇市区，好吃滴意大利餐厅可还有一家，那就是位于四星级 Jesselton Hotel 滴 Bella Italia 咯！（唔，与偶们这里 RH 滴 Bella Italia 不懂有关系没．．．）

作为一间四星级酒店滴餐厅，Bella Italia 滴价格绝不在 Little Italy 之下，所以等闲猫子也不敢犯境取经，不过既然是公干（一天老板给４０块零花钱），所以偶在第一晚就敢敢拿了３天滴工钱，高高兴兴滴去试菜咯！（接下来三天吃草．．．）


哇哇哇！什么来滴？哈～原来是绞胡椒滴木筒啊？偶只在电视上看过呢！帅呆了～拍！（唉，很山巴佬一下．．．）


Jesselton Hotel 是亚庇最老滴一间四星级滴酒店，装潢老式但很讲究，在这里吃东西，果然是要算环境费滴，哈！


所以捏，价格上就相当伤心一下咯：一杯凤梨汁叫价约马币８元！还没算酒店滴１５％政府税和服务费哦．．．

虽是如此，但食物程度还是非常令人满意滴：

前菜－偶点了芝士面包，咸咸滴鳀鱼、香香滴芝士和酥酥滴面包，加上小小半颗鹌鹑蛋，令人胃口大增也～四片售价１４元哦！只是以前菜而言，分量多了点，菜单里滴图片看起来没那么大份啊．．．


接着是猫子最爱滴意大利烩饭－－这次是海鲜烩饭，米饭吸收了浓浓滴高汤，配以各类海鲜，香滑又有咬劲，棒！意大利人煮烩饭，饭要完全吸收所有滴高汤，而且又不能煮烂，一定要有咬劲才算成功哦！一盘大约２７元！


圆圆短短滴米，是意大利来滴 Arborio rice，其中一种常用于意大利烩饭滴米粒，其特色为咬劲一流且香滑，果然适合用于意大利烩饭。这种米本地找没有，不过偶相信用同类滴日本米大概也行。下次试试～


主菜是红潮鱼＋腌制刺山柑（capers）和时菜，售价大概是３６元＋吧？很贵哦？所以，虽然好吃，还是很伤心。下次不要叫了:(


意大利餐嘛～结束当然要甜品咯！喝～一片提拉米苏售价１４元？唉～认了，哈！

总共吃了超过１００元，果然奢侈！不过，下次若有机会再来，叫一样主菜就行了，可以省很多～

【猫粮狗食】之 金河西餐@富丽华 【猫咪好康西餐系列（１）】

说到便宜又好康滴西餐，在古晋大家不是想到 Westwood 就是 Richmond，招牌老、口碑好、价格也实惠。庆幸的是，这两间店不再是古晋平靓正西餐滴唯二选择了～接下来猫子曰将尝试一系列滴报导，以为大家点评城中好吃又便宜滴西餐食肆～

首炮－－富丽华商场（Boulevard）滴【金河西餐 Kim Ho Western】！


这间位于富丽华商场食阁内滴金河西餐，由于仅是其中一个摊位，租金就比外头那些亮丽滴西餐厅省了大半。不仅如此，掌厨也曾在高档餐厅打过工，所以厨艺有那么一般上下，东西平靓正，是想吃便宜西餐滴好去处哦！

首先向大家报导滴是他们滴芝士焗饭：

牛肉芝士焗饭，芝士牛肉满到好像爆出来一样，吃得超爽！仅售马区区币６元９角，肯定是古晋绝无仅有滴价格！

鸡肉焗饭，小碗中同样滴塞满了好料，由于是鸡肉，比牛肉还便宜：马币５元９角，便宜到尖叫啊！

还有猫子爱吃滴鱼肉焗饭，普通价格６元９角，套餐外加忘了多少钱（肯定少过１０元），可额外获得碗浓汤哦！


除了无敌焗饭，也有砂锅盅仔饭（虽然不是西餐），同样滴便宜又多料，别看他小小一盅哦，猫嫂竟然吃不完要打包捏（之后当然是给偶当宵夜了～）！

最后是扒餐－－偶喜爱滴肋眼牛扒！

２００克肋眼（真滴是肋眼哦！）牛扒，仅售１４元９角，且做得鲜嫩多汁，实在是太棒了！（可惜薯条普通．．．）肋眼外边超市１００克都要卖到七八块（看地方看品种），所以金河滴老板实在有够厉害－－找寻便宜滴好肉，也是一名厨师滴必备本领呢！

猫咪光顾了这摊三次，价格便宜和东西不错（以价格来看滴话），是不可多得滴西餐选择哦！其实还有好些东西想试，如羊腿等等，希望下次再造访～呵呵！

【 猫咪厨房】之 自制牛扒

最近迷上煮食，其实也是蛮自然滴转变：外面吃太多，一来钱包撑不住，二来也有太多不怎么“美好”滴经验。于是乎，解决方案中最有效滴便是－－自己学着做吧！

日前偶在超级市场看到了块便宜牛肉，于是想想：唔！自己动手试试看做道牛扒也不错吧？看电视里滴美食节目，红毛人煮食不是焗便是烤，偶家烤炉又不怎么好用，就只好退而求其次：煎！呵呵呵～

事先声明：以下食谱纯粹是初心者滴试作品，仿造后不好吃，责任自负哦～

首先热锅，在锅中淋点菜油／橄榄油。橄榄油虽然健康，但风味不足，所以外加一汤匙滴牛油～

接着是将切丁了滴萝卜呀西芹菜等等蔬菜来个快炒，加点盐和胡椒粉，小半杯鸡汤（不用太多），偶还加了点干九层塔（Basil leaf，又叫罗勒），最后勾芡。

起锅装盘～呵呵！
最近滴料理流行将牛肉堆在蔬菜上，好吧，偶也来试试看。

接着是煎牛肉咯！偶滴牛肉仅以橄榄油、干迷迭香（Rosemary）、盐和胡椒粉腌了几个钟头。若是可能，可以加柠檬汁（使肉质松软）和酒。

首先锅子加热，由于是不粘锅，无需另外加油，将牛肉每面煎一煎，达个人喜好滴熟度就好。偶滴牛肉是薄切，本来不是牛扒肉（试煮嘛，买太贵煮坏了会心疼），所以大概一面煎一分钟多就行了，这样滴肉大约是半熟或以下，全熟一面大概要两分钟多。不过后来猫老爹看到、自动请缨试吃，所以偶只好煎久些，猫老爹不爱生肉也～

将牛肉丢进锅里煎的时候，可趁机做酱汁。酱汁可以是酒、高汤或任何您喜爱滴东西，这里使用了－－猫大（MALTA）！
半杯猫大，小半杯奶油，外加点盐、胡椒粉、迷迭香、芥子酱，外加些玉米粉（收芡用）拌匀待用。

牛肉起锅后，将酱汁倒进锅中滚至浓稠即可～


登登登登～（半片，七八成熟）牛扒做成咯！

食后感：
１）猫大收得太稠了．．．
２）牛肉外层不够焦黄，也许是因为没加油滴关系。下次煎牛肉时可以猛火将锅烧得更热（当然，不能用不粘锅了），外加点牛油，呵呵～
３）牛肉腌料实在应该加点柠檬汁，偶滴牛肉是便宜肉，就算半熟也还是比较硬。